Con esta receta aprovechamos las verduras que tengamos y nos sirve de aperitivo, de segundo plato, de cena..... 

Rico,rico!!!! Tenéis que probarla

INGREDIENTES

• 16 obleas de empanadillas


• 100 g de cebolla


• 1 diente de ajo


• 150 g de pimiento rojo


• 150 g de pimiento verde


• 200 g de calabacín con piel


• 3 huevos grandes


• 75 g de aceite


• 130 g de harina 


• 1 cucharadita de levadura Royal


• 1 cucharadita de ajo en polvo


• 1 cucharadita de sal


• pimienta al gusto


• perejil picado


• 60 g de queso rallado


• 200 g jamón serrano o cocido o beicon, en dados


• queso rallado para espolvorear

PREPARACION

1. Colocamos las obleas en los moldes de silicona de magdalenas. Precalentamos el horno a 200º
   


2. Añadimos al vaso, 100 g de cebolla, 1 diente de ajo, 150 g de pimiento rojo y 150 g del verde y 200 g de calabacín, troceamos 6 seg/vel. 4. Reservamos en un bol grande.


3. Añadimos al vaso sin lavar, 3 huevos, 75 g de aceite, 130 g de harina, ajo en polvo, sal, pimienta, perejil y 60 g de queso rallado, 15 seg/vel. 5.  Añadimos la mezcla al bol con las verduras picadas, añadimos 200 g de jamón en dados y revolvemos con la espátula.


4. Repartimos la masa en los moldes preparados y echamos por encima el queso rallado.


5. Horneamos en el horno precalentado, 25-30 minutos. Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.