FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:

• 2 - 3 cucharadas de caramelo 


• 250 g de turrón de Jijona blando (1 tableta) en trozos


• 500 g de leche


• 50 - 100 g de azúcar (opcional)


• 4 huevos


• 500 g de agua


• 300 - 500 g de nata montada


• 1 - 2 cucharadas de crocanti de almendra para decorar

PREPARACIÓN:

1. Verter 2-3 cucharadas de caramelo líquido en el fondo de la flanera de aluminio Thermomix® o recipiente que entre en el Varoma, o en flaneras individuales y reservar.


2. Poner en el vaso el turrón, la leche y el azúcar. Triture 15 seg/vel 7 y programar 3 min/60°C/vel 2.


3. Añadir los huevos y mezclar 15 seg/vel 4. Verter la mezcla en el molde preparado, tapar  el molde con tapa si tiene, o con papel film y encima papel de cocina para que absorba el vapor de agua, poner en el Varoma y reserve.


4. Poner el agua en el vaso, situar el Varoma en su posición y programar 30 min/Varoma/vel 1. Dejar enfriar durante 1 hora antes de meterlo en el frigorífico. Reservar en el frigorífico por lo menos 3 horas y preferiblemente toda la noche para facilitar el desmoldado. Dar la vuelta al molde sobre un plato y retirar el molde cuidadosamente, pasando un cuchillo por los laterales para facilitar el desmoldado. Se puede servir  con el centro lleno de nata montada y decorar con crocanti de almendra.

SUGERENCIA:

ESTE ES UN MUY RICO POSTRE, FÁCIL Y ADEMÁS LA MEJOR FORMA DE APROVECHAR LOS TURRONES QUE SE NOS QUEDAN DE NAVIDADES!!