Hummus con palitos de Zanahoria

#Aperitivos, entrantes y tapas 27 marzo 2020

Hummus


Aprovechando que me sobraban garbanzos cocidos de otra receta haré hoy hummus de aperitivo para tomar con unos palitos de zanahorias.




Ingredientes:


2 ó 3 dientes de ajo


400 gramos de garbanzos cocidos (aclarados y escurridos)


30 gramos de zumo de limón


60 gramos de agua


40 gramos de Ajonjolí (semillas de sésamo tostado)


1/2 cucharilla de sal


70 gramos de Aceite de Oliva


Pimentón ó Comino




Preparación: 


Echamos al vaso los ajos, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, la sal, el sésamo y el aceite.




Tapamos y ponemos el cubilete y programamos 30 segundos / Velocidad 5-10 subiendo progresivamente.


Bajamos con ayuda de nuestra espátula la trituración hacia el fondo del vaso y volvemos a programar 30 segundos / velocidad 5-10 subiendo progresivamente.


 


Servimos en un cuenco la cantidad que vayamos a tomar y rociamos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de pimentón ó comino. 




He puesto el resto en un tarro de cristal y así tengo para otro día. 


A continuación pelamos unas zanahorias (la cantidad que vayáis a consumir) y las partimos en tiras.


Las colocamos en un plato o en un bol y ya podemos disfrutar de nuestro aperitivo. 



Buen provecho!!!


Sugerencias:


Si nos gusta mas fino lo trituramos una vez mas durante 15 segundos a la misma velocidad que anteriormente.


También lo  podemos consumir como guarnición ó tomar en el desayuno.


Hay muchas variantes como Hummus de remolacha, de lentejas, de pimientos piquillos.


En vez de zanahorias podemos usar cualquier otra verdura como Apio, o con colines de pan. Eso ya al gusto de cada uno.


Nutrición: 


Se recomienda consumir de 2 a 4 raciones de legumbres a la semana ya que son alimentos ricos en minerales como potasio, hierro, cinc, calcio y magnesio, así como de ácido fólico, hidratos de carbono y proteínas. 


Información: 


En nuestra plataforma de recetas Cookidoo ésta receta nos sale en la Colección Dieta, en Cocina fácil y saludable y en la de Picoteo.


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