INGREDIENTES: ( 12 raciones)

• 150 g de arándanos rojos deshidratados


• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos


• 200 g de azúcar


• 4 huevos


• 100 g de leche


• 250 g de harina de repostería


• 2 cucharadas de levadura química (Royal)


• 1 pellizco de sal


• 30 g de clara de huevo


• 150 g de azúcar glas


• 1 chorrito de zumo de limón

PREPARACION:

1. Precaliente el horno a 180º. Engrase un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad o forre con papel de hornear


2. Ponga 150 g de arándanos en un bol, espolvoréelos con una cucharada de harina y reserve.


3. Ponga en el vaso 200 g de mantequilla y 200 g de azúcar y mezcle 30 seg/vel 4. Retire el cubilete, programe 2 min/vel 4 y vaya añadiendo los 4 huevos uno a uno por la abertura.


4. Incorpore 100 g de leche y mezcle 30 seg/vel 4.
   


5. Añada 250 g de harina, 2 cucharadas de Royal y 1 pellizco de sal y mezcle 30 seg/vel 5.
   


6. Vierta los arándanos en un colador y quíteles el exceso de harina. Añádalos al vaso y programe 10 seg/giro inverso/vel 4.Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.


7. Hornee durante 50 minutos/180º. Mientras tanto, lave el vaso. Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla.


8. Ponga en el vaso 30 g de clara, 150 g de azúcar glas y 1 chorrito de limón. Mezcle 30 seg/vel 5 y vierta sobre el cake. Corte en porciones y sirva.