BROWNIE DE NUECES Y PLATANO

#Masas, panes y repostería 11 abril 2021

Qué hacer con unos plátanos "pochos" que nadie los quiere? Por supuesto que aprovecharlos y con unas nueces hacemos un rico brownie.


Yo en lugar de hacerlo en capsulas de papel y molde de muffins, lo hice en cuatro moldes redondos desmontables de 10 cm, pero lo podemos hacer en lo que tengamos.


La receta está en cookidoo, aunque es una receta SIN GLUTEN, los 50 g de almendra los cambio por harina.


INGREDIENTES



  • 100  g de nueces peladas

  • 200 g de chocolate fondant en trozos de 2-3 cm

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos de 2-3 cm

  • 3 huevos

  • 90 g de azúcar

  • 50 g de harina de repostería

  • 200 g de plátanos en rodajas de 5 mm


PREPARACION



  1. Precaliente el horno a 180º. Coloque 12 cápsulas de papel en un molde para 12 muffins y reserve.

  2. Ponga 100 g de nueces en el vaso y trocee 10 seg/ vel 4. Retire del vaso y reserve

  3. Ponga en el vaso 200 g de chocolate en trozos, 100 g de mantequilla y programe 5 min/50º/vel cuchara.

  4. Añada los 3 huevos, 90 g de azúcar y 50 g de harina y mezcle 20 seg/ vel 4. 

  5. Incorpore 200 g de plátanos y las nueces reservadas y mezcle 10 seg/giro inverso/ vel 4. Reparta la mezcla entre las cápsulas o los moldes.

  6. Hornear durante 30 min/180º. Retire del horno, deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.