GRANOLA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS (SIN AZÚCAR)

GRAMOLA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS (SIN AZÚCAR)

Ingredientes

• 30 g de coco rallado
• o bien 30 g de virutas de coco sin azúcar
• 30 g de pasas sin semillas
• 30 g de arándanos rojos deshidratados
• 100 g de quinoa en grano (remojar)
• 100 g de dátiles sin hueso
• 50 g de agua
• 200 g de copos de avena
• 200 g de frutos secos variados (nueces, avellanas, almendras, etc.)
• 100 g de aceite de coco
• 10 - 15 g de cacao puro en polvo (opcional)
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Preparación

1. Precalientar el horno a 180°C.
2. Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar el coco, las pasas y los arándanos. Reservar.
3. Colocar otro bol sobre la tapa del vaso y pesar la quinoa. Aclarar con abundante agua fría, colar con un colador de malla fina y reservar.
4. Poner en el vaso los dátiles y el agua. Triturar 20 seg/vel 10. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/90°C/vel 1.
5. Añadir la avena, la quinoa aclarada y escurrida, los frutos secos variados, el aceite de coco y el cacao. Mezclar 30 seg/giro inverso/vel 4. Vierter la mezcla en una bandeja de horno y extender con la espátula.
6. Hornear durante 10 minutos (180°C). Mover la mezcla con la espátula y hornear 10 minutos más. Retirar del horno, añadir el coco, las pasas y los arándanos, mezclar bien con la espátula y dejar enfriar (aprox. 15 minutos).
7. Guardar en un recipiente hermético y utilizar en el desayuno, merienda, o cena con leche, yogures o bebidas especiales (de arroz, de avena....) También se puede tomar con snacks de aperitivos o picoteo entre horas.