Yogur bebible de fruta

#Bebidas 21 abril 2021

Si tienes un yogur natural y alguna fruta que este apunto de, marchar del frutero a la basura... esta receta es para ti. Es una receta muy versátil y como a mi me gusta, fácil de hacer y saludable.


Recomiendo hacerla bien temprano o dejar toda la noche fermentando.


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Aquí te dejo la receta.




Yogur líquido de fruta




Ingredientes


1200 g de leche entera

30 g de coco rallado

1 yogur natural Danone® (125 g)

200 g de piña fresca en trozos

80 g de azúcar







Preparación





  1. Pon en el vaso 400 g de leche y el coco rallado y programa 6 min/90°C/vel 1. Después, tritura 1 min/vel 5-7 progresivamente. Cuela la leche de coco a través de un colador de malla fina y reserva.

  2. Pon en el vaso la leche de coco colada, 800 g de leche y el yogur y programa 5 min/50°C/vel 3. Vierte en un tarro hermético. Cubre bien con 2-3 paños de cocina y deje fermentar durante 8 horas.

  3. Pon en el vaso la piña y el azúcar y tritura 10 seg/vel 7. Programa 8 min/120°C/vel 1. Retira el vaso de la máquina y deje enfriar en un recipiente durante 1 hora.

  4. Coloca el vaso en la máquina y añade el yogur fermentado. Mezcle 20 seg/vel  Repart en tarros herméticos o botella y reserve en el frigorífico hasta el momento servir.