Bizcocho genovés sin gluten.

Hola a todas las aquellas personas que comeis sin gluten. Os traigo esta receta de bizcocho para que podais disfrutarlo tambien.

Este bizcocho es una maravilla porque es muy esponjoso y puede utilizarse como base para preparar diferentes tartas con rellenos como fruta, crema pastelera o nata montada (por ej. tarta San Marcos, tarta de trufa, etc.).

También puede tomarse solo o espolvoreado con azúcar glas.

Dificultad:fácil

Tiempo de preparación:5m

Tiempo total:40m

Raciones: 8 raciones

Ingredientes

• 10 g de mantequilla


• 100 g de mijo en grano


• 150 g de arroz de grano redondo


• ½ sobre de levadura química en polvo


• 5 huevos


• 200 g de azúcar

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla un molde de aro desmontable de Ø 24 cm y reserve.


2. Ponga en el vaso el mijo y el arroz y pulverice 1 min/vel 10.


3. Añada la levadura y mezcle 10 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.


4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 6 min/37°C/vel 4.


5. Añada la mezcla de mijo, arroz y levadura reservada alrededor de las cuchillas y mezcle 15 seg/vel 3. Retire la mariposa. Vierta la mezcla en el molde preparado.


6. Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar 10 minutos en el molde. Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar completamente antes de utilizarlo.