Hola. Soy Ribana y estoy enamorada de mi trabajo ya que me encanta hacer demostraciones con el Thermomix® y conocer a mucha gente mientras paso un buen rato trabajando.
La pasión que tengo con esta maravilla de robot, quiero contagiar a todo el mundo este entusiasmo usando el Thermomix® todos los días para cocinar. Así que... ¡manos a la obra!
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¿Te gustan las alitas de pollo,el picante y pringarte con su salsa?
Pues te dejo la receta perfecta para ti.
No hay cosa que mas me gusta que cocinar carne al vapor (recipinte varoma) y terminar de tostar en el horno. La carne esta mucho mas jugosa.
Necesitaremos bolsa de asar.
antes de pasar a la receta, pincha en el link para acceder mi perfil de instagram. Encontraras mas información del TM6,trucos,videos de recetas,etc.
Y ahora sí. Aquí te dejo el paso a paso:
***Ingredientes***
6 dientes de ajo
1 - 2 chiles frescos (verdes o rojos)
60 g de mantequilla
2000 g de alitas de pollo (separadas las dos piezas)
50 g de whisky
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de salsa inglesa (Perrins®)
150 g de kétchup
700 g de agua
***Preparación***
Ponga en el vaso los ajos y los chiles y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla y rehogue 8 min/100°C/vel cuchara. Mientras tanto, ponga las alitas en un bol grande.
Añada el whisky, la sal, la pimienta, el azúcar moreno, la salsa inglesa, el kétchup y 100 g de agua y programe 5 min/100°C/vel 1. Vierta sobre las alitas y mezcle bien con la espátula.
Ponga la mezcla de alitas y salsa en una bolsa de asar, ciérrela y colóquela en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Aclare el vaso.
Ponga en el vaso 600 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel cuchara. Destape el Varoma con cuidado de no quemarse y dele la vuelta a la bolsa. Tape de nuevo y programe 20 min/Varoma/vel cuchara. Mientras tanto, precaliente el horno a 250°C. Retire el Varoma y vacíe el vaso. Abra la bolsa y, con cuidado de no quemarse, vaya colocando las alitas en una bandeja de horno.
Ponga el líquido de la bolsa en el vaso y programe 5 min/Varoma/vel 1.
Hornee las alitas a 250°C durante 20-30 minutos (10-15 minutos por cada lado) hasta que estén doradas. Ponga las alitas en un bol grande y vierta encima la salsa del vaso. Mezcle bien con la espátula y sirva inmediatamente.
¡Buen provecho!
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