Thermomix® Pamplona

Margari Vega Eraso

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Soy Margari Vega, Agente Comercial de Thermomix®  en Navarra. 

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Margari Vega

Menú completo: Crema de calabaza y ensaladilla rusa

21 febrero 2022

Tiempo de preparación 00:35:00 mins

Ración para 6 personas

21 febrero 2022
Categoría:

Son 2 recetas en 1, lo que se llama Menú completo.


Cuando hacemos una crema de calabaza, aprovechamos el calor de la cocción para hacer al vapor una ensaladilla rusa, yo compro de las que venden congeladas que sale riquísima, si tenéis tiempo podéis preparar las verduras en cuadraditos y lo hacemos de la misma manera

Ingredientes

  • 110 g cebolla en trozos
  • 50 g aceite de oliva
  • 800 g de calabaza limpia y troceada en dados
  • 1000 g de caldo de verduras o 1000 g de agua con 1 cta de sal
  • 100 g de queso cremoso
  • 80 g de queso azul
  • 1 cta. de sal
  • 1 cta. de pimienta molida
  • 1 chorrito de aceite
  • 500 g de ensaladilla rusa (congelada o fresca)
  • 2 huevos envueltos en film transparente
  • aceitunas,pepinillos,cebolletas,puntas de espárragos, atún.....

Pasos de la receta

1 Paso

Ponga 100 g de cebolla y 50 g de aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120º/vel 1. Mientras tanto ponga la ensaladilla rusa en el recipiente Varoma y los 2 huevos envueltos en film transparente.

2 Paso

Añada 800 g de calabaza y 1000 g del caldo de verduras o el agua con sal. Coloque el recipiente Varoma encima de la tapa y coloque la tapa en el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel. 1. 

3 Paso

Retire el recipiente Varoma y deje enfriar la ensaladilla en un recipiente. Saque los huevos y enfríalos debajo del grifo.

Espere que baje un poco la temperatura de la crema  y añadir 100 g de queso cremoso,  80 g de queso azul, 1 cta de sal y la pimienta. Triture 2 min/vel 10.

Vierta en una sopera y riegue con unas gotas de aceite

4 Paso

Añada al bol de la ensaladilla la lata de atún escurrida, los 2 huevos duros, aceitunas en trozos, pepinillos en trozos, cebolletas en trozos, y todo lo que queramos.

Dejar enfriar y añadir la mayonesa

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21 febrero 2022