Relleno: Ponga 100 g de cebolla y 20 g de mantequilla en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula , baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y , sin poner el cubilete sofría 4 min/120º/vel 1.

Añada 300 g de carne en trozos, 20 g de perejil fresco, 2 pellizcos de pimienta y 1 cucharada de vino blanco y pique 15 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 1 kilo de patatas, 400 g de leche, la sal y la pimienta y sin poner el cubilete programar 30 min/ 95º/vel 1. 

Precalentar el horno a 220º. Engrasar con mantequilla o papel de hornear una fuente de horno alta.

Quitar la mariposa.

Añadir al vaso 50 g de mantequilla en trozos y triture 40 seg/ vel 4. Vierta en la fuente preparada la mitad del puré de  patata. Cubra con el relleno reservado y termine con el puré de patata restante.

Espolvoree con el pan rallado o queso y gratine durante 15 minutos /220º o hasta que esté dorada la superficie. Retire del horno y sirva inmediatamente.