Thermomix® Pamplona

Maite Lopez Ramos

Apasionada en el mundo Thermomix® , disfruto cada día más con mi trabajo. Te ayudo a sacar el maximo provecho de tu robot. ¿Me dejas ayudarte? Para mi sera un autentico placer!!!

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Bizcocho de naranja y chocolate con azúcar invertido

25 January 2021
25 January 2021

Tenía unas naranjas confitadas que me habían sobrado del roscón de Reyes. Tenía que gastarlas porque no se me pasaba por la imaginación tirarlas. Y que mejor combinación con la naranja que unas pepitas de chocolate....


Además quería hacer una prueba con azúcar invertido ya que este azúcar le aporta a los bizcochos jugosidad y humedad. Pues aquí está este riquísimo bizcocho.... 


Necesitamos:


3 huevos


160 g de azúcar


40 g de azúcar invertido


50 g de aceite de girasol


125 gramos de leche semidesnatada


170 g de harina normal


1 pellizco de sal


1 sobre de levadura en polvo


Naranjas confitadas


Pepitas de chocolate


Elaboración:


Precalentamos el horno a 180 º.


Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar (normal e invertido) y programamos 2 min/37º/vel 3.


Agregamos el aceite y la leche y mezclamos 15 seg/vel 3.


Incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos 12 seg/vel 2,5. Terminamos de envolver la harina con la espátula.


Vertemos la mezcla en un molde de cake previamente untado de aceite. 


Colocamos la rodajas de naranja y echamos las pepitas( tienden a bajarse hacia el Fondo) 


Bajamos el horno a 150° y  lo metemos durante 40 min aprox. hasta que comprobemos pinchando con un cuchillo o similar que sale limpio. 


Una vez hecho, dejamos reposar 10 min el bizcocho dentro del molde. 


A continuación desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.


Cuando este frío lo untamos con almíbar de las naranjas, esto le da una jugosidad impresionante. 


Buen provecho!!

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