Tenía unas naranjas confitadas que me habían sobrado del roscón de Reyes. Tenía que gastarlas porque no se me pasaba por la imaginación tirarlas. Y que mejor combinación con la naranja que unas pepitas de chocolate....

Además quería hacer una prueba con azúcar invertido ya que este azúcar le aporta a los bizcochos jugosidad y humedad. Pues aquí está este riquísimo bizcocho.... 

Necesitamos:

3 huevos

160 g de azúcar

40 g de azúcar invertido

50 g de aceite de girasol

125 gramos de leche semidesnatada

170 g de harina normal

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura en polvo

Naranjas confitadas

Pepitas de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

Ponemos los huevos en el vaso, añadimos el azúcar (normal e invertido) y programamos 2 min/37º/vel 3.

Agregamos el aceite y la leche y mezclamos 15 seg/vel 3.

Incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos 12 seg/vel 2,5. Terminamos de envolver la harina con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde de cake previamente untado de aceite. 

Colocamos la rodajas de naranja y echamos las pepitas( tienden a bajarse hacia el Fondo) 

Bajamos el horno a 150° y  lo metemos durante 40 min aprox. hasta que comprobemos pinchando con un cuchillo o similar que sale limpio. 

Una vez hecho, dejamos reposar 10 min el bizcocho dentro del molde. 

A continuación desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Cuando este frío lo untamos con almíbar de las naranjas, esto le da una jugosidad impresionante. 

Buen provecho!!