ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA (FRESAS)
#Postres y dulces 17 mayo 2020
ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA (FRESAS) (6 raciones)
Este es un postre muy rápido, fácil, ligero y versátil, ya que puedes hacerla con la fruta que más te guste, aprovechando la de temporada por su sabor. Exceptuando las frutas que tienen mucha agua como la Sandía y el melón. Cuando vemos que la fruta se nos está quedando muy madura, lo mejor trocearla y congelarla para luego hacer esta rica ESPUMA.
Ingredientes
- 100 g de azúcar
- 300 g de fresas congeladas limpias y sin tallo
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 claras de huevo
- 100 g de frutos rojos frescos variados para decorar
Preparación
- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10.
- Añadir al vaso las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar con ayuda de la espátula, 15 seg/vel 5-10 progresivamente.
- Colocar la mariposa en las cuchillas , incorporar las claras y batir 2 min/vel 4. Servir fría en cuencos de postre, adornada con los frutos rojos frescos.