SEPIA AL AJILLO

#Pescados y mariscos 26 julio 2019

Ingredientes:


4 dientes de ajo


5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas


50gr de aceite


1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente)


Una pizca de sal


Preparación:


Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos al 5. Bajamos los restos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temp. varoma, vel.1


Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal, sofreímos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.