Delicioso bizcocho de zanahoria y almendras

#Postres y dulces 16 mayo 2018

Hola mis chic@s dulces!!


Hoy os traigo una de mis recetas favoritas en cuanto a dulces. Es un bizcocho de zanahoria con almendras, super fácil y delicioso! Ademas , lo he preparado con mi personita especial (mi hija de 3 años) ya que con la Thermomix® no hay peligro de cortes ni quemaduras (siempre supervisado por un adulto)


Espero que lo disfrutéis tanto como nosotras!


Ingredientes



  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

  • 6-8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

  • 300g de zanahoria

  • 4 huevos

  • 80g de harina de reposteria

  • 1 sobre de levadura química en polvo

  • 1pellizco de sal

  • 300g de almendra molida


Preparación



  1. Precaliente el horno a 180ºc. Engrase un molde de aprox 28x20 cm con la mantequilla y enharínela.

  2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 20sg /vel10

  3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada las zanahorias y trocee 20sg/vel5

  4. Incorpore los huevos y bata 5s/vel 7

  5. agregue la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas y mezcle 6sg/vel 4. Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la masa en el molde preparad.


Hornee durante 40 minutos (180ºc) . Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar (aprx. 30 minutos). Corte en porciones y sirva.