Blog de MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

PALMERAS DE HOJALDRE RÁPIDO:

#Postres y dulces 05 noviembre 2017

PALMERAS DE HOJALDRE RÁPIDO:

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

PALMERAS DE HOJALDRE RÁPIDO:INGREDIENTES:200 gr de mantequilla congelada en trozos pequeños200 gr de harina de repostería90 gr de agua muy fría1/2 cucharadita de salAzúcar para espolvorearPREPARACIÓN:Poner todos los ingredientes excepto el azúcar en...

MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA

#Aperitivos, entrantes y tapas 05 noviembre 2017

MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA:INGREDIENTES:1 lata y media de pimientos de piquillo de Lodosa (escurridos y sin pepitas)8 huevos M100 gr de nataSalPimienta1 litro de agua para el VaromaPREPARACIÓN:Poner en el vaso los pimientos bien escurri...

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA

#Aperitivos, entrantes y tapas 29 octubre 2017

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA:    Esta es una receta que podemos prepararla anticipadamente para cuando tengamos invitados en casa.INGREDIENTES:10 lonchas de tocino fresco o bacón250 gr de higaditos de pollo macerados en 50 gr de brandy junto...

#Masas, panes y repostería 22 octubre 2017

PAN FÁCIL DE MASA MADRE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

PAN FÁCIL DE MASA MADREINGREDIENTES:Masa madre:50 gr de agua5 gr levadura prensada fresca1 cucharada de azúcar110 gr de harina de fuerzaMasa de pan:300 gr de agua20 gr de levadura prensada fresca540 gr de harina de fuerza2 cucharaditas rasas de salPR...

PAN FÁCIL DE MASA MADRE