Hoy toca una receta clásica. Son las galletas de mantequilla. Esta receta está sacada de la web de Thermomix® , cookidoo.es pero yo la he adaptado un poco.

Lo más importante es que las he hecho con ayuda de mis peques. Me encanta cocinar con ellos.

Ingredientes que vamos a necesitar:

100 gr. de Mantequilla cortada en trozos.

250 gr. de harina (yo uso de repostería)

100 gr. de azúcar 

1 huevo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de vainilla liquida

Lo primero vamos a precalentar el horno a 180º y a forrar una bandeja con papel de horno.

A continuación ponemos en el vaso la harina, la mantequilla (mejor si es casera), el huevo, el azúcar, la levadura y por último la vainilla líquida.

Mezclamos todo 30 seg. a velocidad 6 y ya tenemos la masa preparada.

En un bol ponemos azúcar.

Cogemos una cucharada de la masa y formamos bolas de alrededor de 3 cm de diámetro.

Sumergimos la mitad de cada bola en el bol del azúcar para bañarlas en él y a continuación las colocamos en la bandeja de horno previamente preparada, poniendo la zona del azúcar hacia arriba.

Aplastamos suavemente cada galleta con un tenedor y damos forma de galleta redonda. 

Metemos en el horno 20 minutos a 180ºC. 

Las vigilamos porque depende mucho de cada horno. Así que lo mejor es ver que estén ligeramente doradas. 

Sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Las podemos servir para merendar acompañadas de un buen café ó las podemos guardar en un recipiente hermético.

Buen provecho!!!!

Consejos: En el paso 2 podemos añadir piel rallada de limón, canela molida, azúcar vainillado ó los aromas naturales que nosotros queramos.

Esta receta está sacada del libro Cocina Fácil y saludable de la TM5.